Crea un menú de bodas gluten free

Elegir el menú de la boda es una de las tareas que más lleva tiempo y de lo que más preocupa a las novias; tanto como el vestido de novia y el peinado de ese gran día. Elegir a la empresa de catering ideal para el menú nupcial es muy importante. Son muchas las cosas que debes cuidar, especialmente si haces un menú de bodas gluten free.

Es por eso que es importante, porque debes tomar en cuenta si los invitados tienen algún tipo de alergia y si existen alternativas especiales para estos casos como los celiacos. Pero en caso de tener varios invitados y si la pareja también es intolerante al gluten.

Existen muchas dudas relacionadas a la creación de un menú especial el día de tu boda. Pero debes tomar en cuenta todos esos aspectos, además que puede ser tan delicioso como si no tuviera ningún tipo de restricciones. Te daremos algunos tips para que escojas correctamente el más delicioso menú de bodas gluten free.

Debes insistir en que los platos que se realicen no lleven: trigo, el centeno, la cebada y otros cereales, y tampoco las trazas de los mismos. Es algo que debes aclarar muy bien al servicio de catering para poder tener todo bien perfeccionado.

Ideas de menú de bodas gluten free

Las personas celiacas son todas aquellas que sufren intolerancia o alergia a todos los alimentos que contienen gluten; es decir: trigo, centeno, cebada y cereales. Las personas pueden padecer de nauseas, excesos de gases, fatiga, dolores abdominales, entre otros síntomas que no queremos que sufran los invitados.

Por eso te presentamos algunas ideas para que las tomes en cuenta en el menú de bodas gluten free. El menú se completa con tres platos distintos y para cada uno de ellos debes tener una alternativa especial para que sean tomados en cuenta en cada ocasión.

Entradas

Las entradas son los primeros que van a ver del menú, desde este momento debes eliminar todo tipo de trigo y harinas. Puedes adaptar algunas entradas que vayas a usar en el menú nupcial y solo quitarle todo lo que lleve gluten, pero estos son algunos de los que pudieras realizar:

• Crema fría de puerros
• Salteado de espárragos trigueros
• Bogavante a la plancha
• Ensalada de verduras con marisco
• Rollitos de calabacín rellenos de queso de cabra y miel
• Tortilla de patatas y cebollas
• Empanadas de feta y espinacas
• Boquerones
• Pimientos de Padrón

Pero debes tomar en cuenta también a las personas veganas o que son alérgicas a los mariscos. Trata de crear el menú más limpio posible.

Segundo plato

Para el segundo plato, que también es conocido como el principal o el plato fuerte, debes tomar en cuenta las diferentes variables del menú de bodas gluten free. Una de las ideas es que presentes platos a escoger, uno de estos con carnes rojas como carnes de res o de cerdo y otro con carnes blancas como pescado o pollo.

Ambos platos puedes hacerlos libres de gluten y agregar un tercer plato totalmente vegetariano. Estas son algunas de las ideas que puedes realizar:

• Una rica merluza con una vinagreta de tomate
• Risotto de espárragos. Especial para veganos
• Solomillo de ternera, hecho a la plancha y de acompañante unas deliciosas patatas
• Brocheta de solomillo de cerdo con setas de acompañantes
• Lomo de rodaballo al horno sobre lecho de trigueros
• Espaldita de cordero rellena

Postre

El postre es la parte más esperada por todos los esperados, pero la más delicada para escoger en un menú de bodas gluten free porque es el plato en el que más se agrega trigo o ingredientes que puedan causar alergia.

Lo que recomendamos en estos casos, así como la de la tarta de bodas es hacer un piso gluten free solo para las personas celiacas que asistan a la boda. También hacer postres individuales que no lleven ingredientes que puedan causar alergia, estos son algunos.

• Sorbete de limón al cava. Son una de las mejores ideas, puedes adaptar el sabor a tu favorito
• Tartita de chocolate caliente con helado. Esto se hace con ingredientes libres de gluten.
• Coulant de chocolate y vainilla
• Brownie de manzana y chocolate blanco
• Macedonia de frutas con espuma de mango