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CÓCTELES PARA RECEPCION DE INVITADOS

Estos cócteles solo se podrán solicitar si contrata un menú y tendrán 45 minutos de duración antes del menú elegido .

RECEPCIÓN INVITADOS 1

Embutidos ibéricos variados
Dados de tortilla de patatas
Empanada gallega
Mini croquetas de bacalao
Hojaldres rellenos de picadillo con torta del casar

Bebidas de trago corto
Duración antes del menú 30 minutos

7,00 euros por persona + IVA

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RECEPCIÓN DE INVITADOS 2

Jamón ibérico con colines
Cuñas de queso manchego
Mini croquetas de marisco
Piruletas de langostinos
Pincho de ensalada italiana al pesto
Caramelos de bogavante
Canapé de cecina de leon con parmesano
Samosas de cebolla carameliza con avellana

Bebidas de trago corto
Duración antes del menú 30 minutos

10,00 euros por persona + IVA

RECEPCIÓN INVITADOS 3

Jamón ibérico con colines
Lomo iberico
Torta del casar en panecillos tostados
Redondo de torrija con boletus y foie de pato
Mini ensalada de gambas Langostinos crujientes con cabracho
Mini croquetas de pimientos y carne
Mini hamburguesas de buey con queso de cabra
Crema de bacalao con migas extremeñas

Bebidas de trago corto
Duración antes del menú 30 minutos

12,00 euros por persona + IVA

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MENÚ IMPERIAL

BIENVENIDA

Cucuruchos de ensalada seca
Nachos calientes con Guacamole
Tartar de Tomate y Gambas
Caparazón de mar con Natillas de Mejillones
Mini Croquetas liquidas en Corteza de Cerdo
Regado con Bebidas de trago corto

MENÚ DEGUSTACIÓN

Tataki de atún rojo con mayones de soja
Papeles con royal de boletus con lascas de jamón
Tártar de Salmon Noruego en descomposicion
Ensalada de Ferrero Roche
Migas del Pastor
Taco de bacalao con ali-oli
Paccheris de mar y montaña con bechamel negra
Onzas de cochinillo, cordero y rabo estofado con patata líquida
Tronco de la felicidad con sopa de vainilla
Café y mignardises

BEBIDAS

Vino Tinto Ribera del Duero, Vino Blanco Albariño, Agua.

Precio por persona 79,00 euros + IVA

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MENÚ 1

ENTRADA

Lomo de merluza con crema de carabineros
Volcán de txangurro con langostinos en salsa de romescu
Ensalada de foie de pato con lascas de jamón ibérico

ENTREPLATO

Sorbete de mandarina al cava

PLATO PRINCIPAL

Presa ibérica con crema de torta del casar con migas
Lomo alto de buey a la Fiorentina
Pintada rellena de foie de pato con salsa al Cazador

POSTRE

Cúbicos de tres chocolates con sopa de yogurt
Café y mignardises

BEBIDA

Vino Tinto Crianza a elegir, Vino Blanco Rueda, Cervezas, Refrescos, Agua y cava.

Precio por persona 52,00 € + IVA

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MENÚ 2

ENTRADA

Crema de carabineros con tronquitos de cigalas al vapor
Hojaldre de lomo de salmon con salsa Van Gogh
Raviolis de Txangurro con una crema suave de gambas
Corvina con crema de Romescu y migas

ENTREPLATO

Sorbete de Mojito con aroma a melón

PLATO PRINCIPAL

Solomillo de buey encaminado
Rubri de cordero a la manteca con patata liquida

POSTRE

Cubitos de Tres chocolates con culi de crema inglesa
Café y mignardises

BEBIDA

Vino Tinto Martue, Vino Blanco Rueda, Cervezas, Refrescos, Agua y cava.

Precio por persona 62,80 € + IVA

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MENÚ 3

ENTRADA

Ensalada de foie de pato con bresaola
Crema de melón con gambas
Salmorejo cordobes con virutas de jamón
Ensalada de bogavante con vinagreta de naranja

PRIMER PLATO

Tronco de bacalao con ali-oli de pimientos gratinada
Lomo de merluza con salsa marinera y gambones al vapor
Volcan de txangurro con carabinero en salsa de marisco

ENTREPLATO

Sorbete de Mango con un toque de Campari

PLATO PRINCIPAL

Solomillo de buey encanimado
Cochinillo confitado a baja temperatura con patatas panaderas
Chuleta de ternera lechal con patatas risoladas y verduritas

POSTRE

Degustación de postres
Café y mignardises

BEBIDA

Vino Tinto Martue, Vino Blanco Rueda, Cervezas, Refrescos, Agua y cava.

Precio por persona 68,00 € + IVA

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MENÚ INFANTIL

ENTRANTES VARIADOS

Jamón ibérico, mini croquetas, Nuggets, queso manchego, mini empanadillas

Chuletillas de cordero o solomillitos de cerdo ibérico con patatas

POSTRE

Igual adultos
Y
Fuente de chocolate con mini donuts variados (mínimo para 10 niños)

36,00 € por invitado + IVA

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SERVICIOS EXTRAS

BARRA LIBRE: Servicio de refrescos en mono dosis de primeras marcas
Bebidas incluidas: Ballantines, J&B, Beefeater, Larios, Brugal, Cacique, Vodka Abssolut, Ron Bacardi, Baylis. Solo se aplicara a invitados adultos.

MONTAJE DE COCKTELERIA: servicio de barman con distintos tipos de cocteles a elegir entre 9 variedades con hielo seco presentados. Para un mínimo de 100 invitados, durante 1 hora.

CORTADOR DE JAMON: jamón ibérico de bellota con cortador de jamón con el grupo Anselmo Pérez Campeones de España en cortadores de Jamón.

FOOD TRUCKS: montaje de camión comida durante la recena con 8 variedades de aperitivos, para un mínimo de 100 invitados

BARRA DE GIN TONIC: barra iluminada con led y servicio de barman con ginebras premium y tónicas aromatizadas, geles de infusiones en frio presentadas con hielo seco.

PERSONALIZACION DEL EVENTO: si quieres te la personalizamos nosotros con decoración floral en el espacio, bodegón, Protocolo del servicio, decoración en baños, tipo rustico, años 20, Toscana, Laurence de Arabia, Regalos y detalles para los invitados, etc.. Solicita presupuesto.

MESA DE POSTRES Y DULCES (120 invitados)
Mesa de 150 x 360 en piramide con tarta fondant de 24 cm
80 Pumcakes variados de sabores, colores, rellenos de pures de frutas….
80 Alfajores, 40 Gaznates, 60 troncos de la felicidad, 80 vasitos de tiramisú, espuma catalana, nata y vainilla al cacao. 180 trufas de cacao, canela, choco blanco. 2 Mini fuente de chocolate con adoquines de frutas y chocolates.

MONTAJE DE CANDY BAR: chucherias variadas de colores en cristal y mimbre y dulces variados, pops, mini macarrons.

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